miércoles, 4 de enero de 2012

HAPPY NEW YEAR!

Otro año más que despedimos, se termina el 2011 con una infinidad de aventuras y muchos sueños cumplidos,otros por el contrario se añaden a la lista de deseos del 2012
FELIZ AÑO! 



Este año lo celebre en LP city, por ello preparamos una cena de lo más novedosa donde el plato fuerte eran los entrantes de diversos tipos. Yo como siempre me encargue de preparar el postre y llevaba mucho tiempo pensando en que hacer con una fina masa de hojaldre y que mejor forma para amortizarla que elaborando una tartaleta de frutas, si podéis ir a buscar la fruta el mismo día mucho mejor debido a que la calidad de la fruta es muy importante. Os dejo unas cuantas fotos de la cena y la receta del postre por si queréis añadirla a vuestro recetario



HOJALDRE CON FRUTAS


Ingredientes:
  • 4 láminas pequeñas de hojaldre
  • 2 kiwis
  • 5 fresas
  • 1 mango
  • Frutas del bosque
  • Gelatina
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
Preparación: 
Precalentamos el horno a 180º C.
Colocamos el hojaldre sobre papel para hornear en la bandeja de horno. Pinchamos, con un tenedor, las láminas de hojaldre y lo horneamos durante unos 20 o 25 minutos o el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras preparamos una crema de limón. Mezclamos bien las yemas de huevo, con el azúcar, con el zumo y con la ralladura de limón y con la mantequilla. Lo llevamos a ebullición y dejamos que cueza durante unos 10 o 15 minutos, a fuego lento y removiendo para evitar que se pegue. Retiraremos del fuego cuando la crema este espesa, dejaremos que se enfríe y la extenderemos sobre las láminasde hojaldre.
Limpiamos y pelamos las frutas; las cortamos en rodajitas y las separamos en gajos. Las colocamos sobre los hojaldre intentando hacer una composición bonita y colorida.
Además del postre también elaboré unos bocaditos variados que sirvieron de entrantes en la cena combinando: la cebolla caramelizada y el queso de cabra, el queso azul y nueces, sobrasada y huevos de codorniz
Bonna apettite :)

Después de una buena cena con la familia, y las uvas correspondientes, en mi casa 1 hora más tarde que en la península, me prepare para la fiesta de fin de año, donde veríamos desde el taxi como amanecía. Por último y para finalizar este día mis amigas y yo salimos en la tele comiéndonos los churros jajaja vamos la gota que colmó el vaso 
FELIZ 2012


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